Una breve descripción en imágenes del proceso de una pachamanca en San Juan de Lanca.
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Calentar el Horno de Piedras
Este horno ha sido construido solamente con piedras, sin ningún soporte...
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Echar más leña
Las piedras deben estar muy calientes para que pueda cocinar las...
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Alistando los Alimentos
Mi esposita alista las papas, camotes y habas de Ucro.
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Sacar el carbón
Después de 1 hora de calentado. Tratar de sacar todo el carbón del...
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Sacando el carbón
Esteban haciendo su trabajo.
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Hacer caer algunas piedras
Después de haber sacado el carbón, hacer caer al fondo del horno...
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Echar la papa
Enseguida proceder a echar la papa al horno.
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Echar el camote.
Hacer lo mismo con el camote.
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Hacer caer más piedras
Mientras se va echando el camote y la papa, gradualmente hacer caer...
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Echar grama
Una vez terminado de colocar las papas y camotes hacer caer todas las...
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Echar habas
Luego de echar las habas proceder a colocar otro atado de grama encima.
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Cubrir con costales
Esto es para evitar que el humo salga del horno.
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Cubrir con tierra
El objetivo de Esteban y Edson: Evitar que salga el humo del horno.
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Sacar Tierra y Costales
Después de 40 minutos de haber tapado el horno se procede a destaparlo.
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Recoger las habas
En el tercer nivel están las habas, así que procederemos a sacarla....
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Retirar las piedras
Esteban procede a sacar las piedras que estan encima del camote para luego...
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Sacando el camote
Todos a meter la mano para sacar antes que se enfríen los...
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Sacando las piedras
Retirar las piedras para dar paso al último nivel y poder sacar...
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Sacando las papas
Proceder a sacar todas las papas del horno. Finalmente sentarnos a la mesa y...
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South America
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